Gyuto Olive - Nuss
Das Messer würde ich als "userfriendly" bezeichnen ohne flatspot am Ende der Schneide.
Spezifikationen
Stahl: 1.2067 @62HRC
Griffmaterial: Olive / Nuss
Länge Griff: 125mm
Gewicht: 179g
Maße Klinge: 240x58x2,5mm LxHxB (erstes Maß bezieht sich auf die Länge der geschärften Schneide)
Schliff: 17° pro Seite - Gesamtschleifwinkel 34°
Schnittart: Wiegeschnitt